2.u arbejder med smagsprojekt om øl

Kort fortalt går ølbrygning ud på at skabe en velsmagende væske ud fra råstofferne malt, humle, gær, vand, råfrugt og forskellige smagsingredienser. De kemiske processer, der indgår i ølbrygning, kaldes maltning, mæskning og gæring - og jo bedre man forstår disse processer, og jo bedre man kan styre dem, jo bedre øl kan man lave.
Ølbrygning er i høj grad et håndværk, men det er samtidig et glimrende udgangspunkt for at lære om avanceret kemi, fysik og bioteknologi. På Fjordens Dag den 8. september kl. 10-16 vil elever fra 2.u servere smagsprøver og demonstrere nogle af de naturvidenskabelige metoder, der tages i anvendelse i forbindelse med brygning af øl.

 

Adresse

Seden Strandby
Muslingevej 62
5240 Odense NØ