Smagsprojekt om mælk, smør og ost

I skoleårets start har bioteknologiholdet 2uBT arbejdet med et smagsprojekt om mejeriprodukter. Undersøgelserne blev indledt med en workshop i SDU’s gastrolaboratorium, hvor eleverne dels arbejdede med teori i forbindelse med mælkeprodukter og dels fremstillede smør, feta og ricotta.

  

Eleverne præsenterede arbejdet på Fjordens Dag den 10. september, hvor de demonstrerede fremstillingen af feta, og hvor det var muligt at smage på nogle af produkterne.

  

Arbejdet var en aktivitet under projekt Smag for Livet.

Involverede fag og lærere:
Fysik, Bjarne Jeppesen
Bioteknologi, Jesper Mebus og Jan Geertsen

  

Smag for Livet

Læs mere om projekt Smag for Livet.